La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta specialmente se vegana\ crudista.
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Torta raw al cioccolato
Procedimento
1
Versare le nocciole e le mandorle nel boccale del mixer e ridurle in farina. Svuotare il boccale in un ciotola e tenere da parte la farina.
2
Versare i datteri, i fichi nel boccale e sminuzzare per un minuto. Aggiungere il miele, il cacao e la farina di frutta secca e frullare nuovamente sino ad ottenere un composto omogeneo.
3
Travasare l’impasto ottenuto in una teglia del diametro di 20 centimetri foderata di carta da forno e far riposare in frigo per qualche ora. Nel frattempo preparare la glassa: mescolare l’olio di cocco ammorbidito, il miele e il cacao setacciato. Spalmare sulla torta e servire.
- Il nostro consiglio
Per essere una torta realmente crudista sostituire il miele con una pari quantità di sciroppo d’agave. I crudisti in genere preferiscono il cioccolato crudo. Tenetene conto se preparate il dolce per un crudista di stretta osservanza.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
140 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
- 250 g. nocciole
- 50 g. mandorle
- 200 g. fichi
- 100 g. datteri snocciolatati
- 4 cucchiai di miele di castagno
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere Emilia Zaini
Per la copertura:
- 90 g burro di cocco
- 80 g cacao amaro in polvere Emilia Zaini
- 1 cucchiaio di miele
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Torta raw al cioccolato
Informazioni
La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta specialmente se vegana\ crudista.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
140 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
- 250 g. nocciole
- 50 g. mandorle
- 200 g. fichi
- 100 g. datteri snocciolatati
- 4 cucchiai di miele di castagno
- 4 cucchiai di cacao amaro in polvere Emilia Zaini
Per la copertura:
- 90 g burro di cocco
- 80 g cacao amaro in polvere Emilia Zaini
- 1 cucchiaio di miele
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Versare le nocciole e le mandorle nel boccale del mixer e ridurle in farina. Svuotare il boccale in un ciotola e tenere da parte la farina.
2
Versare i datteri, i fichi nel boccale e sminuzzare per un minuto. Aggiungere il miele, il cacao e la farina di frutta secca e frullare nuovamente sino ad ottenere un composto omogeneo.
3
Travasare l’impasto ottenuto in una teglia del diametro di 20 centimetri foderata di carta da forno e far riposare in frigo per qualche ora. Nel frattempo preparare la glassa: mescolare l’olio di cocco ammorbidito, il miele e il cacao setacciato. Spalmare sulla torta e servire.
- Il nostro consiglio
Per essere una torta realmente crudista sostituire il miele con una pari quantità di sciroppo d’agave. I crudisti in genere preferiscono il cioccolato crudo. Tenetene conto se preparate il dolce per un crudista di stretta osservanza.