Ricetta semplice e veloce che sicuramente farà impazzire il palato di tutti, grandi e piccini.
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Torta al cioccolato con panna montata
Procedimento
1
In una ciotola mettere la farina, il cacao, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. Aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare per 30/45 min circa.
2
Preriscaldate il forno ventilato a 180°c.
3
Stendere la frolla con l’aiuto del mattarello per uno spessore di circa 4 mm, foderare uno stampo per crostate da circa 28 cm con carta forno e adagiare la frolla, pizzicando i bordi. bucherellare la superficie. Infornare cuocere per circa 20 min finché dorata. Tirare fuori dal fuoco e far raffreddare.
4
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, montare le uova con lo zucchero e la maizena, mettere a bollire il latte, versarlo a filo sulle uova e il cioccolato, e riportare sul fuoco mescolando spesso, fino a farla addensare. lasciar raffreddare.
5
Montare la panna con lo zucchero a velo.
6
Stendere la crema al cioccolato sulla base di frolla, stendere la panna e far raffreddare in frigorifero fino a 30 min prima di servire.
7
Decorare con cacao setacciato.
- Il nostro consiglio
il cacao a decorare puo’ essere sostituito da scaglie di cioccolato fondente; d’inverno la panna può essere sostituita da una crema al cioccolato bianco.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
120 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la base di frolla al cacao:
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 80 g di zucchero a velo
- 50 g di cacao
per la crema al cioccolato:
- 500 g di latte intero
- 250 g di cioccolato fondente Emilia Zaini
- 30 g di maizena
- 4 tuorli
- 50 g di zucchero
per la panna:
- 250 ml panna fresca
- 80 g di zucchero a velo
- per decorare:
- 10 g di cacao
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Torta al cioccolato con panna montata
Informazioni
Ricetta semplice e veloce che sicuramente farà impazzire il palato di tutti, grandi e piccini.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
120 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la base di frolla al cacao:
- 250 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo
- 80 g di zucchero a velo
- 50 g di cacao
per la crema al cioccolato:
- 500 g di latte intero
- 250 g di cioccolato fondente Emilia Zaini
- 30 g di maizena
- 4 tuorli
- 50 g di zucchero
per la panna:
- 250 ml panna fresca
- 80 g di zucchero a velo
- per decorare:
- 10 g di cacao
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
In una ciotola mettere la farina, il cacao, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. Aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare per 30/45 min circa.
2
Preriscaldate il forno ventilato a 180°c.
3
Stendere la frolla con l’aiuto del mattarello per uno spessore di circa 4 mm, foderare uno stampo per crostate da circa 28 cm con carta forno e adagiare la frolla, pizzicando i bordi. bucherellare la superficie. Infornare cuocere per circa 20 min finché dorata. Tirare fuori dal fuoco e far raffreddare.
4
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, montare le uova con lo zucchero e la maizena, mettere a bollire il latte, versarlo a filo sulle uova e il cioccolato, e riportare sul fuoco mescolando spesso, fino a farla addensare. lasciar raffreddare.
5
Montare la panna con lo zucchero a velo.
6
Stendere la crema al cioccolato sulla base di frolla, stendere la panna e far raffreddare in frigorifero fino a 30 min prima di servire.
7
Decorare con cacao setacciato.
- Il nostro consiglio
il cacao a decorare puo’ essere sostituito da scaglie di cioccolato fondente; d’inverno la panna può essere sostituita da una crema al cioccolato bianco.