Cerchi una ricetta originale per portare in tavola una golosa torta di zucca? La crostata di zucca e cioccolato è un dolce da preparare ad Halloween per deliziare i vostri ospiti: conquisterà grandi e piccini!
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Crostatine zucca e cioccolato
Procedimento
1
Setacciare la farina e metterla in una ciotola assieme allo zucchero. Unire il burro, e lavorare con le mani per qualche minuto. Trasferire su un piano di lavoro infarinato e lavorare sino a che non sarà liscio e omogeneo. Coprire con della pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo per un’ora.
2
Nel frattempo lessare la zucca tagliata a pezzetti in acqua bollente per 15 minuti. Scolare e raffreddare. Con l’ausilio di un mixer frullare la zucca assieme alle spezie e allo zucchero. Lasciare raffreddare in frigo per 15 minuti.
3
Riprendere l’impasto e stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore, ricavare 4 cerchi del diametro di 13-4 centimetri e foderare 4 stampini monoporzione del diametro di 10 centimetri.
4
Ritagliare l’eventuale impasto in più. Infornare per 15 minuti a 180°. Sfornare e lasciar raffreddare. Versare la crema di zucca nei gusci di frolla. Decorare con la panna montata e qualche cucchiaiata di cioccolato, fuso a bagnomaria, prima di servire.
- Il nostro consiglio
Per un gusto più aromatico, unire alla crema di zucca 3 cucchiai di cacao amaro e poi procedere secondo ricetta.
Informazioni
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
80 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
Per la base:
- 125 g di farina
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro ammorbidito
Per il ripieno:
- 400 g di polpa di zucca
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
Per decorare:
- panna montata
- 75 g di cioccolato fondente Emilia
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Crostatine zucca e cioccolato
Informazioni
Cerchi una ricetta originale per portare in tavola una golosa torta di zucca? La crostata di zucca e cioccolato è un dolce da preparare ad Halloween per deliziare i vostri ospiti: conquisterà grandi e piccini!
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
80 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
Per la base:
- 125 g di farina
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro ammorbidito
Per il ripieno:
- 400 g di polpa di zucca
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe nero
Per decorare:
- panna montata
- 75 g di cioccolato fondente Emilia
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Setacciare la farina e metterla in una ciotola assieme allo zucchero. Unire il burro, e lavorare con le mani per qualche minuto. Trasferire su un piano di lavoro infarinato e lavorare sino a che non sarà liscio e omogeneo. Coprire con della pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo per un’ora.
2
Nel frattempo lessare la zucca tagliata a pezzetti in acqua bollente per 15 minuti. Scolare e raffreddare. Con l’ausilio di un mixer frullare la zucca assieme alle spezie e allo zucchero. Lasciare raffreddare in frigo per 15 minuti.
3
Riprendere l’impasto e stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore, ricavare 4 cerchi del diametro di 13-4 centimetri e foderare 4 stampini monoporzione del diametro di 10 centimetri.
4
Ritagliare l’eventuale impasto in più. Infornare per 15 minuti a 180°. Sfornare e lasciar raffreddare. Versare la crema di zucca nei gusci di frolla. Decorare con la panna montata e qualche cucchiaiata di cioccolato, fuso a bagnomaria, prima di servire.
- Il nostro consiglio
Per un gusto più aromatico, unire alla crema di zucca 3 cucchiai di cacao amaro e poi procedere secondo ricetta.