Insalata di salmone e agrumi con sfoglie di cioccolato bianco alle caldarroste
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Insalata di salmone e agrumi con cioccolato bianco
Procedimento
1
Praticare un’incisione sulle castagne e cuocerle nella tipica padella bucata, una volta cotte pelarle e lasciarle raffreddare.
2
Sciogliere il cioccolato e stenderlo fino ad ottenere una lastra molto sottile, spezzettarci sopra le caldarroste e lasciare raffreddare. Tagliare 4 rettangoli di sfoglia di cioccolata alle caldarroste e adagiarla su un piatto preferibilmente scuro, adagiarvi sopra l’insalata precedentemente lavata e asciugata, 100 gr di salmone affumicato.
3
Terminare con una fettina di arancia e una di pompelmo pelati a vivo, guarnendo con qualche ribes rosso.
- Il nostro consiglio
Per chi desidera condire l’insalata si consiglia di spremere mezzo pompelmo rosa ed emulsionarlo con olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe bianco.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 200 gr Cioccolato Bianco Emilia Zaini
- 200 gr Castagne
- 400 gr Salmone affumicato
- 1 n. busta insalata mista
- 1 n. arancia
- 1 n. pompelmo
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Insalata di salmone e agrumi con cioccolato bianco
Informazioni
Insalata di salmone e agrumi con sfoglie di cioccolato bianco alle caldarroste
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 200 gr Cioccolato Bianco Emilia Zaini
- 200 gr Castagne
- 400 gr Salmone affumicato
- 1 n. busta insalata mista
- 1 n. arancia
- 1 n. pompelmo
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Praticare un’incisione sulle castagne e cuocerle nella tipica padella bucata, una volta cotte pelarle e lasciarle raffreddare.
2
Sciogliere il cioccolato e stenderlo fino ad ottenere una lastra molto sottile, spezzettarci sopra le caldarroste e lasciare raffreddare. Tagliare 4 rettangoli di sfoglia di cioccolata alle caldarroste e adagiarla su un piatto preferibilmente scuro, adagiarvi sopra l’insalata precedentemente lavata e asciugata, 100 gr di salmone affumicato.
3
Terminare con una fettina di arancia e una di pompelmo pelati a vivo, guarnendo con qualche ribes rosso.
- Il nostro consiglio
Per chi desidera condire l’insalata si consiglia di spremere mezzo pompelmo rosa ed emulsionarlo con olio extra vergine di oliva e un pizzico di pepe bianco.