Crostatine dal sapore agrodolce, facili da preparare e ottime da servire per un the pomeridiano o a colazione.
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Crostatine al limone con lamponi, pistacchio e cioccolato bianco
Procedimento
1
Mescolare velocemente lo zucchero e la farina al burro, aggiungere l’uovo, e impastare fino a formare una palla; mettere in frigo a riposare per 1h circa.
2
Stendere un rettangolo lungo e stretto con l’aiuto di un mattarello; preriscaldare il forno a 200°C, prendere una teglia, imburrare e ricoprirla con la frolla. Bucherellarla con una forchetta, aggiungere i fagioli sulla sua superficie di modo che non si gonfi in cottura, e cuocerla per circa 20 minuti.
3
Pulire un paio di limoni e li tagliarli a metà; spremerli e ricavare il succo necessario, filtrare e metterlo da parte. In una ciotola versare I tuorli e lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungere, poi, il succo del limone e la buccia grattugiata.
4
Appena sfiora il bollore, aggiungi il cioccolato bianco e continua a mescolare finché non si sciolgono. La crema sarà pronta quando sul cucchiaio rimarrà un velo di crema attaccata. A fine cottura emulsionare la crema con un frullatore ad immersione e mettere a raffreddare.
5
Lasciate raffreddare e riponete in frigo fino all’utilizzo
6
Decorare con i lamponi, le gocce di cioccolato bianco e i pistacchi tritati prima di servire.
- Il nostro consiglio
Al posto dei lamponi potete mettere delle fragole. La frolla può essere acquistata.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
290 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la frolla:
- 250g farina
- 70 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 130 g di burro freddo a tocchetti
Per la crema al limone:
- 50 g tuorli
- 50 g zucchero
- 100 ml succo di limone
- 125 g cioccolato bianco Emilia Zaini
- q.b. buccia grattugiata di limone
Per la decorazione:
- 250 g di gocce di cioccolato bianco Emilia Zaini
- 600 g di lamponi
- 50 g di pistacchi tritati
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Crostatine al limone con lamponi, pistacchio e cioccolato bianco
Informazioni
Crostatine dal sapore agrodolce, facili da preparare e ottime da servire per un the pomeridiano o a colazione.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
290 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la frolla:
- 250g farina
- 70 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 130 g di burro freddo a tocchetti
Per la crema al limone:
- 50 g tuorli
- 50 g zucchero
- 100 ml succo di limone
- 125 g cioccolato bianco Emilia Zaini
- q.b. buccia grattugiata di limone
Per la decorazione:
- 250 g di gocce di cioccolato bianco Emilia Zaini
- 600 g di lamponi
- 50 g di pistacchi tritati
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Mescolare velocemente lo zucchero e la farina al burro, aggiungere l’uovo, e impastare fino a formare una palla; mettere in frigo a riposare per 1h circa.
2
Stendere un rettangolo lungo e stretto con l’aiuto di un mattarello; preriscaldare il forno a 200°C, prendere una teglia, imburrare e ricoprirla con la frolla. Bucherellarla con una forchetta, aggiungere i fagioli sulla sua superficie di modo che non si gonfi in cottura, e cuocerla per circa 20 minuti.
3
Pulire un paio di limoni e li tagliarli a metà; spremerli e ricavare il succo necessario, filtrare e metterlo da parte. In una ciotola versare I tuorli e lo zucchero e iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico, aggiungere, poi, il succo del limone e la buccia grattugiata.
4
Appena sfiora il bollore, aggiungi il cioccolato bianco e continua a mescolare finché non si sciolgono. La crema sarà pronta quando sul cucchiaio rimarrà un velo di crema attaccata. A fine cottura emulsionare la crema con un frullatore ad immersione e mettere a raffreddare.
5
Lasciate raffreddare e riponete in frigo fino all’utilizzo
6
Decorare con i lamponi, le gocce di cioccolato bianco e i pistacchi tritati prima di servire.
- Il nostro consiglio
Al posto dei lamponi potete mettere delle fragole. La frolla può essere acquistata.