Il sorbetto al cioccolato è un delizioso dessert perfetto come fine pasto o per una golosa e rinfrescante pausa. Solo quattro ingredienti, senza uova, senza lattosio e senza gelatiera, con un procedimento semplice e rapido.
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Procedimento
1
Tritare il cioccolato fondente. In una ciotola mescolare a fondo il cacao amaro e lo zucchero. Mettere l’acqua in un pentolino e portarla ad ebollizione. Aggiungere il mix di cacao e zucchero e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
2
Aggiungere anche il cioccolato tritato, mescolando fino a quando non si otterrà un composto liscio e vellutato. Toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare completamente.
3
Trasferire il composto in un contenitore di acciaio e riporlo in freezer per quattro, cinque ore, avendo cura di rimestarlo ogni tanto con una forchetta. Trascorso questo tempo ripassare il composto con un frullatore ad immersione in modo da renderlo cremoso.
4
Servire il vostro sorbetto al cioccolato da solo, ma anche accompagnandolo con panna montata, pezzetti di meringa e frutti rossi.
- Il nostro consiglio
Per rendere ancora più goloso il vostro sorbetto si può sciogliere del cioccolato fondente o bianco a bagno-maria e rovesciarlo sopra.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 700 ml Acqua
- 250 g Cioccolato extra fondente Emilia Zaini
- 100 g Cacao amaro in polvere Emilia Zaini
- 220 g Zucchero
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Informazioni
Il sorbetto al cioccolato è un delizioso dessert perfetto come fine pasto o per una golosa e rinfrescante pausa. Solo quattro ingredienti, senza uova, senza lattosio e senza gelatiera, con un procedimento semplice e rapido.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 700 ml Acqua
- 250 g Cioccolato extra fondente Emilia Zaini
- 100 g Cacao amaro in polvere Emilia Zaini
- 220 g Zucchero
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Tritare il cioccolato fondente. In una ciotola mescolare a fondo il cacao amaro e lo zucchero. Mettere l’acqua in un pentolino e portarla ad ebollizione. Aggiungere il mix di cacao e zucchero e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
2
Aggiungere anche il cioccolato tritato, mescolando fino a quando non si otterrà un composto liscio e vellutato. Toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare completamente.
3
Trasferire il composto in un contenitore di acciaio e riporlo in freezer per quattro, cinque ore, avendo cura di rimestarlo ogni tanto con una forchetta. Trascorso questo tempo ripassare il composto con un frullatore ad immersione in modo da renderlo cremoso.
4
Servire il vostro sorbetto al cioccolato da solo, ma anche accompagnandolo con panna montata, pezzetti di meringa e frutti rossi.
- Il nostro consiglio
Per rendere ancora più goloso il vostro sorbetto si può sciogliere del cioccolato fondente o bianco a bagno-maria e rovesciarlo sopra.