Per gli amanti del cioccolato bianco questa ricetta da chef rasenta la perfezione! Il profumo di arancia e il gusto del marzapane trovano nel cioccolato bianco e nel liquore il loro giusto compimento.
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Cremino all’arancio
Procedimento
1
Tritare le arance candite e unirle al marzapane e a 10 g di Cointreau. Formare una palla e stenderla aiutandosi con una spolverata di zucchero a velo, fino a raggiungere uno spessore di 5 mm.
2
Posizionare all’interno di uno stampo quadrato dai bordi non troppo alti, o crearne uno utilizzando della carta vegetale o da forno. Far bollire la panna per qualche minuto con i rimanenti 10 g di Cointreau, e far raffreddare per una ventina di minuti, quindi versare sul marzapane all’interno dello stampo con molta cautela in modo da ricoprire bene tutta la base.
3
Lasciare cristallizzare in frigorifero per 24 ore, quindi tagliare a fette e ricoprire con il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria.
- Il nostro consiglio
La panna unita al Cointreau va fatta raffreddare altrimenti risulterebbe troppo liquida e potrebbe fuoriuscire dallo stampo.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 100 g marzapane al 60%
- 10 g arance candite
- 20 g Cointreau
- 150 g cioccolato bianco Emilia
- 75 g panna fresca
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Cremino all’arancio
Informazioni
Per gli amanti del cioccolato bianco questa ricetta da chef rasenta la perfezione! Il profumo di arancia e il gusto del marzapane trovano nel cioccolato bianco e nel liquore il loro giusto compimento.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
20 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 100 g marzapane al 60%
- 10 g arance candite
- 20 g Cointreau
- 150 g cioccolato bianco Emilia
- 75 g panna fresca
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Tritare le arance candite e unirle al marzapane e a 10 g di Cointreau. Formare una palla e stenderla aiutandosi con una spolverata di zucchero a velo, fino a raggiungere uno spessore di 5 mm.
2
Posizionare all’interno di uno stampo quadrato dai bordi non troppo alti, o crearne uno utilizzando della carta vegetale o da forno. Far bollire la panna per qualche minuto con i rimanenti 10 g di Cointreau, e far raffreddare per una ventina di minuti, quindi versare sul marzapane all’interno dello stampo con molta cautela in modo da ricoprire bene tutta la base.
3
Lasciare cristallizzare in frigorifero per 24 ore, quindi tagliare a fette e ricoprire con il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria.
- Il nostro consiglio
La panna unita al Cointreau va fatta raffreddare altrimenti risulterebbe troppo liquida e potrebbe fuoriuscire dallo stampo.