Gli anni 60 sono i primi in cui la voglia di sperimentare in cucina entra in tutte le case, specie in occasione delle feste di compleanno per i bambini. Spesso i risultati sono deliziosamente naif, come questo vistoso nido pasquale.
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Procedimento
1
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare uno stampo da savarin. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero semolato la scorza di limone e il cioccolato grattugiato, quindi unire il burro fuso e mescolare bene. Aggiungere la fecola e la farina setacciate assieme al lievito. Mescolare e versare nello stampo. Infornare a 180° per 40 minuti.
2
Lavorare il resto del burro ammorbidito, lo zucchero a velo, un bicchierino di cognac ed il cacao: si dovrà ottenere una crema soffice e ben montata. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare, poi tagliare a metà nel senso della lunghezza e bagnare le due metà con poco cognac e spalmare con un po’ di crema. Riunire le due metà e ricoprire la torta con il resto della crema con l'ausilio di una spatola.
3
Ricoprire un fil di ferro con un nastro di raso e piantarlo nel dolce, a mo' di manico.
- Il nostro consiglio
Riempire l’incavo con ovetti di cioccolato colorati.
Informazioni
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
90 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
- 50 g cioccolato fondente extra Emilia Zaini
- 200 g farina bianca
- 200 g zucchero
- 100 g burro
- 100 g fecola di patate
- 5 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 100 g cacao amaro Emilia Zaini
- 100 g burro
- 200 g zucchero a velo
- q.b. Cognac
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Informazioni
Gli anni 60 sono i primi in cui la voglia di sperimentare in cucina entra in tutte le case, specie in occasione delle feste di compleanno per i bambini. Spesso i risultati sono deliziosamente naif, come questo vistoso nido pasquale.
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
90 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
- 50 g cioccolato fondente extra Emilia Zaini
- 200 g farina bianca
- 200 g zucchero
- 100 g burro
- 100 g fecola di patate
- 5 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 100 g cacao amaro Emilia Zaini
- 100 g burro
- 200 g zucchero a velo
- q.b. Cognac
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare uno stampo da savarin. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero semolato la scorza di limone e il cioccolato grattugiato, quindi unire il burro fuso e mescolare bene. Aggiungere la fecola e la farina setacciate assieme al lievito. Mescolare e versare nello stampo. Infornare a 180° per 40 minuti.
2
Lavorare il resto del burro ammorbidito, lo zucchero a velo, un bicchierino di cognac ed il cacao: si dovrà ottenere una crema soffice e ben montata. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare, poi tagliare a metà nel senso della lunghezza e bagnare le due metà con poco cognac e spalmare con un po’ di crema. Riunire le due metà e ricoprire la torta con il resto della crema con l'ausilio di una spatola.
3
Ricoprire un fil di ferro con un nastro di raso e piantarlo nel dolce, a mo' di manico.
- Il nostro consiglio
Riempire l’incavo con ovetti di cioccolato colorati.