Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna.
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Mousse al cioccolato con gocce di cioccolato bianco
Procedimento
1
Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.
2
Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
3
Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.
- Il nostro consiglio
Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
90 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente Emilia
- 50 g gocce cioccolato bianco Emilia
- 4 uova
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 di litro di panna da montare
- 2 cucchiai di latte
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Mousse al cioccolato con gocce di cioccolato bianco
Informazioni
Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
90 min
Dosi per:
- x6
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente Emilia
- 50 g gocce cioccolato bianco Emilia
- 4 uova
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 di litro di panna da montare
- 2 cucchiai di latte
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.
2
Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
3
Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.
- Il nostro consiglio
Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.