Un filetto di manzo aromatizzato con il pepe rosa e reso goloso dalla salsa al cioccolato fondente.
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Filetto al pepe con salsa al cioccolato
Procedimento
1
In una casseruola portare ad ebollizione a fuoco vivace il porto assieme al miele e a un pizzico di sale, quindi unire il cioccolato e lasciare addensare per una decina di minuti.
2
Nel frattempo cuocere la carne: passarla in una padella antiaderente leggermente unta con dell'olio d'oliva, ogni filetto 3 minuti per lato. Disporre un filetto per piatto, salare, cospargere con delle bacche di pepe rosa e nappare con la salsa.
3
Prima di servire, accompagnare la carne con delle patatine al forno e dei fagiolini ripassati in padella.
- Il nostro consiglio
E’ possibile realizzare una versione della salsa un po’ decisa aggiungendo una buona macinata di pepe o peperoncino.
Informazioni
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
21 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 4 n. filetti di manzo
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe rosa
- 100 ml porto o sherry
- 1 n. cucchiaio di miele
- 30 g Cioccolato fondente Emilia extra
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Filetto al pepe con salsa al cioccolato
Informazioni
Un filetto di manzo aromatizzato con il pepe rosa e reso goloso dalla salsa al cioccolato fondente.
Difficoltà:
Facile
Preparazione:
21 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 4 n. filetti di manzo
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe rosa
- 100 ml porto o sherry
- 1 n. cucchiaio di miele
- 30 g Cioccolato fondente Emilia extra
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
In una casseruola portare ad ebollizione a fuoco vivace il porto assieme al miele e a un pizzico di sale, quindi unire il cioccolato e lasciare addensare per una decina di minuti.
2
Nel frattempo cuocere la carne: passarla in una padella antiaderente leggermente unta con dell'olio d'oliva, ogni filetto 3 minuti per lato. Disporre un filetto per piatto, salare, cospargere con delle bacche di pepe rosa e nappare con la salsa.
3
Prima di servire, accompagnare la carne con delle patatine al forno e dei fagiolini ripassati in padella.
- Il nostro consiglio
E’ possibile realizzare una versione della salsa un po’ decisa aggiungendo una buona macinata di pepe o peperoncino.