Quale maggior soddisfazione che creare da soli gli ovetti di pasqua? Ecco una ricetta golosissima, croccante e dal gusto adulto.
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Ovolotto di cioccolato bianco e fiocchi di cereali
Procedimento
1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con delicatezza per non far smontare l’impasto. Incorporare quindi, sempre con delicatezza, 140gr di cornflakes lasciati precedentemente raffreddati in frigorifero.
2
Aiutandosi con due cucchiai creare gli ovotti, ripassarli nei corn flakes rimanenti per creare un involucro rustico e croccante, e quindi mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
3
Per la vellutata unire in un pentolino latte, tuorli, zucchero, amido di mais (maizena) e la crema al whisky, portandoli ad ebollizione; far cuocere per 3 minuti a fuoco basso e far raffreddare.
4
Servire cominciando con una cucchiaiata di salsa lavorata col cucchiaio dopo il raffreddamento per renderla cremosa e adagiare l’ovotto su un lato.
- Il nostro consiglio
Questo piatto si può personalizzare sostituendo i corn flakes con un altro cereale o la crema al whisky con un altro liquore aromatizzato.
Informazioni
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
75 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 80 g cioccolato bianco Emilia Zaini
- 150 ml panna liquida
- 200 g corn flakes
- 250 ml latte
- 50 g tuorli
- 40 g zucchero
- 15 g crema al whisky
- 15 g amido di mais
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Ovolotto di cioccolato bianco e fiocchi di cereali
Informazioni
Quale maggior soddisfazione che creare da soli gli ovetti di pasqua? Ecco una ricetta golosissima, croccante e dal gusto adulto.
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
75 min
Dosi per:
- x4
Ingredienti
- 80 g cioccolato bianco Emilia Zaini
- 150 ml panna liquida
- 200 g corn flakes
- 250 ml latte
- 50 g tuorli
- 40 g zucchero
- 15 g crema al whisky
- 15 g amido di mais
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con delicatezza per non far smontare l’impasto. Incorporare quindi, sempre con delicatezza, 140gr di cornflakes lasciati precedentemente raffreddati in frigorifero.
2
Aiutandosi con due cucchiai creare gli ovotti, ripassarli nei corn flakes rimanenti per creare un involucro rustico e croccante, e quindi mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora.
3
Per la vellutata unire in un pentolino latte, tuorli, zucchero, amido di mais (maizena) e la crema al whisky, portandoli ad ebollizione; far cuocere per 3 minuti a fuoco basso e far raffreddare.
4
Servire cominciando con una cucchiaiata di salsa lavorata col cucchiaio dopo il raffreddamento per renderla cremosa e adagiare l’ovotto su un lato.
- Il nostro consiglio
Questo piatto si può personalizzare sostituendo i corn flakes con un altro cereale o la crema al whisky con un altro liquore aromatizzato.