Un dolce profumato e scenografico perfetto per allietare le tue occasioni più importanti.
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Torta di natale ai due cioccolati
Procedimento
1
Lavorate con una frusta il latte, l’olio di semi e le uova fino ad amalgamarli bene. Setacciate farina, cacao in polvere, lievito, 150 grammi di zucchero e poi aggiungeteli al primo composto, mescolando con delicatezza. Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a metà.
2
Portate a bollore la panna fresca, e nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete le scaglie e lavorate con una frusta, fino ad ottenere una farcia senza grumi. Travasatela in una ciotola e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Montatela con delle fruste elettriche per 2-3 minuti, trasferitela in una sac-à-poc e farcite la torta.
3
Fate sciogliere in un pentolino l’acqua e 150 grammi di zucchero a fiamma bassa, fino a che quest’ultimo non si sciolga completamente. Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Una volta pronta, versate la glassa al centro della torta posta su una gratella e lasciate indurire la ghiaccia.
- Il nostro consiglio
Per ottenere un taglio netto e preciso prima della farcitura, tracciate con un coltello la circonferenza della torta, inserite un filo di nylon nel bordo e stringete.
Informazioni
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
100 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro Emilia
- 150 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 ml di oli di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
Per la ganache al cioccolato bianco:
- 400 g di cioccolato Bianco Emilia
- 300 ml di panna fresca
Per la glassa:
- 300 g di cioccolato extra fondente Emilia
- 150g di zucchero
- 150 ml di acqua
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Torta di natale ai due cioccolati
Informazioni
Un dolce profumato e scenografico perfetto per allietare le tue occasioni più importanti.
Difficoltà:
Medio
Preparazione:
100 min
Dosi per:
- x8
Ingredienti
Per la base:
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro Emilia
- 150 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 ml di oli di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
Per la ganache al cioccolato bianco:
- 400 g di cioccolato Bianco Emilia
- 300 ml di panna fresca
Per la glassa:
- 300 g di cioccolato extra fondente Emilia
- 150g di zucchero
- 150 ml di acqua
Valori Nutrizionali
Valori nutrizionali per 100g
| Energia – Energy | 282 kcal (1182 kj) |
| Grassi – Fats | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi – satured fats | 0 g |
| Carboidrati – Total carbohydrates (cm) | 68,0 g |
| di cui zuccheri – Sugars | 65,0 g |
| Proteine – Proteins | 0,9 g |
| Sale – Salt | 0 g |
Procedimento
1
Lavorate con una frusta il latte, l’olio di semi e le uova fino ad amalgamarli bene. Setacciate farina, cacao in polvere, lievito, 150 grammi di zucchero e poi aggiungeteli al primo composto, mescolando con delicatezza. Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a metà.
2
Portate a bollore la panna fresca, e nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato bianco. Aggiungete le scaglie e lavorate con una frusta, fino ad ottenere una farcia senza grumi. Travasatela in una ciotola e lasciatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigo. Montatela con delle fruste elettriche per 2-3 minuti, trasferitela in una sac-à-poc e farcite la torta.
3
Fate sciogliere in un pentolino l’acqua e 150 grammi di zucchero a fiamma bassa, fino a che quest’ultimo non si sciolga completamente. Aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti mescolando continuamente fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Una volta pronta, versate la glassa al centro della torta posta su una gratella e lasciate indurire la ghiaccia.
- Il nostro consiglio
Per ottenere un taglio netto e preciso prima della farcitura, tracciate con un coltello la circonferenza della torta, inserite un filo di nylon nel bordo e stringete.