Ingredienti
- Per la frolla al cioccolato:
- 85 g di burro salato
- 20 g di burro
- 35 g di zucchero
- 1 tuorlo
- 140 g di farina 00
- 35 g di cacao in polvere Emilia Zaini
- una manciata di legumi per la cottura
- Per il ripieno:
- 230 g di cioccolato 70% tritato Emilia Zaini + 50 g
- Per decorare:
- 2 uova larghe
- 310 ml di latte
- 1 cucchiaino di rum
- 240 g di caramello o dolce di leche
Preparazione
Consiglio
Il caramello salato può essere sostituito con del dolce de leche già pronto. La torta potrà essere decorata anche con dei fiocchi di sale.
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