Ingredienti
- PER UN QUADRO 40X20CM, H 2CM
- 500 g miele
- 500 g zucchero
- 25 g glucosio
- 100 g acqua
- 60 g albume d’uova
- 200g gocce di cioccolato fondente extra Emilia Zaini
- 1,2 kg frutta secca mista
- 2 ostie 40×20 cm
Preparazione
Consiglio
Per una corretta riuscita è fondamentale seguire le temperature indicate e cominciare a montare gli albumi quando lo sciroppo avrà raggiunto una temperatura di 110°C. In questo modo si avrà la certezza di versarlo a filo al momento giusto.
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