Ingredienti
- CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO
- 300g di latte
- 100g di panna
- 150g di zucchero
- 30g di amido di mais
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 60g di cioccolato fondente extra Emilia Zaini
- 1 bacca di vaniglia
- IMPASTO BOMBOLONI AL CIOCCOLATO
- 390g farina forte
- 10g di cacao
- 80g di licoli.
- 175g di latte
- 2 uova
- 50g di cioccolato fondente fuso Emilia Zaini
- 50g di zucchero
- 50g di burro
- 3g di sale
- 1 cucchiaio di pasta d’arancia
- 1 bacca di vaniglia
- Se non avete il licoli sostituitelo con 80g di poolish (40g di acqua + 40g di farina +1 g di lievito di birra. Il poolish é pronto da usare quando dopo essersi gonfiato inizia ad affossarsi al centro).
Preparazione
Consiglio
Per rendeli più golosi farcite in abbondanza e spolverate con lo zucchero a velo
TI POTREBBE INTERESSARE
facile
40 min.
6 pers.
facile
30 min.
20 pers.
medio
20 min.
8 pers.
medio
90 min.
8 pers.
facile
70 min.
8 pers.
facile
70 min.
8 pers.
