Ingredienti
- per la copertura:
- 200 g cioccolato fondente al 50% Emilia Zàini
- Per il biscuit al cacao senza farina:
- 90 g albumi
- 60 g tuorli
- 28 g cacao amaro in polvere Emilia Zàini
- 95 g zucchero semolato
Per le creme al mascarpone:
250 g mascarpone - 250 g panna fresca
- 50 g cioccolato bianco Emilia Zàini
- 50 g cioccolato fondente al 70% Emilia Zàini
1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione
Consiglio
Per renderla più golosa si può aggiungere un po’ di panna montata
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