Ingredienti

  • Per la pasta choux:
  • 250 ml acqua
  • 150 gr farina 00
  • 100 gr burro di buona qualità
  • 4 uova (circa 240 gr)
  • 10 gr sale
  • Per la crema bianca:
  • 500 ml latte intero
  • 2 tuorli
  • 130 gr zucchero semolato
  • 40 gr Amido di mais
  • Vaniglia
  • Buccia di limone bio
  • Per la glassa al cioccolato:
  • 400 gr di cioccolato fondente al 50% Emilia Zaini
  • 200 ml di panna
  • Per decorare
  • Q.b. panna montata
Difficoltà: facile
Preparazione: 75 min
Persone: 8
3    

Preparazione

Consiglio

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