Ingredienti
- PER LA CREMA PASTICCERA
- 112 g. tuorlo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1/2 buccia di limone
- 100 g. zucchero
- 12 g amido di mais
- 12 g. amido di riso
- 1 n. pizzico di sale
- 250 ml latte
- PER LA CREMA PRENZ
- 105 g. crema pasticcera
- 45 g. cioccolato fondente extra Emilia
- PER LA PASTA SALBEE
- 60 g. burro
- 30 g. zucchero a velo
- 2 g. bacca di vaniglia
- 1 n. uovo
- 1 g. sale
- 93 g. farina 00
- PER LA COPERTURA
- qb cioccolato fondente extra Emilia
Preparazione
Consiglio
Per una migliore consistenza dei pasticcini, tenete le fiamme di cioccolato in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. In questo modo la copertura si solidificherà bene.
TI POTREBBE INTERESSARE
facile
40 min.
6 pers.
facile
30 min.
20 pers.
medio
20 min.
8 pers.
medio
90 min.
8 pers.
facile
70 min.
8 pers.
facile
70 min.
8 pers.
