Ingredienti
- Per la frolla al tè matcha:
- 250 g farina
- 10 g tè matcha
- 150 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 40 g tuorli (2 tuorli)
- 2 g sale
Per la crema pasticcera al cioccolato: - 2 uova
- 120 g zucchero semolato
- 40 g amido di mais
- 500 g latte
- 100 g cioccolato extra fondente al 70% Emilia Zaini
Preparazione
Consiglio
Quando ritirate la frolla dal frigo ammorbiditela con le mani per scaldarla. Stendete poi la pasta non troppo sottile in modo che tenga bene il peso della crema al cioccolato. Per la decorazione finale potete spolverizzare la vostra crostata con del tè matcha per un risultato estetico d’effetto.
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