GHIRLANDA DI NATALE CON CREMA AL CIOCCOLATO
Decorare la casa con gusto per Natale preparando una torta a forma di ghirlanda con crema al cioccolato. 1 Preparazione della crema al cioccolato: in una padella, tostare le nocciole per qualche minuto; quando saranno ben tostate, metterle nel mixer ancora calde e iniziare a frullarle. Ogni tanto, interrompere e mescolare per recuperare le nocciole […]
BARATTOLO DI PREPARATO PER BROWNIES
Una ricetta che è un regalo, il preparato per brownies al cioccolato bianco è un barattolo che contiene, a strati, tutto il necessario per cucinare questo squisito dolce di origine anglosassone. 1 Procurarsi un barattolo capiente (da almeno 750 ml di capacità) Creare degli strati iniziando con la farina mescolata con il lievito vanigliato e […]
NAKED CAKE “BIANCO NATALE”
Una torta scenografica che ricorda i natali innevati grazie al cioccolato bianco e il morbido mascarpone. La decorazioni con casetta di ginger bread e gli abeti di rosmarino sono una idea originale per un dessert che è già un regalo. 1 Nella ciotola della planetaria lavorare il burro e lo zucchero con il gancio a […]
NAKED CAKE SCENOGRAFICA AL CIOCCOLATO
Una torta scenografica. Gli strati di pan di spagna al cioccolato e morbida crema di mascarpone bianco creano un dolce effetto neve dove poggiano le ricche e profumate decorazioni natalizie come topping. Una delizia per lo sguardo e una bontà per il palato. 1 Prima di iniziare la preparazione,accendere il forno a 170°. Rivestire di […]
BRASATO AL VINO ROSSO E CACAO E POLENTA
Un piatto speziato e ricco di sapore. E’ necessario dedicare del tempo per marinatura e cottura, ma il risultato finale con un pizzico di cacao amaro ne intensifica il gusto e renderà la cena una vera esperienza culinaria. 1 In una casseruola capiente rosolare le cipolline e la carota a tocchetti, che andranno steccate con […]
VIN BRULE’ CON CUCCHIAIO AL CIOCCOLATO
Il vin brulé la bevanda calda a base di vino è diffusa in numerosissime tradizioni: in Italia lo si può trovare spesso nei mercatini di Natale o nelle feste popolari del periodo invernale, compreso Carnevale. Da assaggiare la versione al cioccolato: diventa una vera e propria bevanda calda, corposa, molto aromatica e saporita: profumata e […]
TARTUFI ALLA FRUTTA SECCA
I tartufi al cacao e frutta secca sono dei finger food dolci, molto facili e veloci da preparare e senza cottura, Ideali per piccoli regali di natale. 1 Con l’ausilio di una bastardella sciogliere il burro e il cioccolato assieme. Mescolare bene, quindi unire la frutta secca tritata e due cucchiai di cacao amaro. 2 […]
TAZZINE DI CIOCCOLATO E CUCCHIAIO DI FROLLA
Un dessert che fa da chiudi pasto perfetto come accompagnamento al tazzina di caffè, queste tazzine di morbido budino e un cucchiaino di pasta frolla rendono questo momento un’esplosione di gusto. 1 Preparare la crema al cioccolato: portare la panna ad ebollizione in un pentolino, spegnere quindi versarvi dentro il cioccolato tritato grossolanamente e mescolare […]
BISCOTTI DI NATALE
Biscotti al burro e cioccolato fondente dalle forme natalizie per giocare con i bambini o come idea regalo se riposti in una bella scatola 1 Passare al boccale del mixer la farina setacciata assieme al burro freddo di frigo, sino ad ottenere un composto simile a delle briciole. Unire quindi lo zucchero, i tuorli e […]
CIOCCOLATINI GIOIELLO
Una ricetta facilissima solo 3 ingredienti: cioccolato fondente, marzapane e vernice alimentare. sembrano delle gemme preziose riposte in una scatolina saranno un regalo perfetto a Natale. 1 Con l’ausilio di una bastardella fondere il cioccolato a bagnomaria. Cospargere di cioccolato le pareti di uno stampino di silicone per cioccolatini. Lasciar raffreddare in frigo per una […]
FILETTO AL PEPE CON SALSA AL CIOCCOLATO
Un filetto di manzo aromatizzato con il pepe rosa e reso goloso dalla salsa al cioccolato fondente. 1 Preparare la salsa: in una casseruola portare ad ebollizione a fuoco vivace il porto assieme al miele e a un pizzico di sale, quindi unire il cioccolato e lasciare addensare per una decina di minuti. 2 Nel […]
BATTEMBERG CAKE AL CIOCCOLATO
Un dolce elaborato di origine inglese. La particolarità è il pandispagna di colori diversi che la rendono spettacolare al taglio. 1 Preparare le torte: in due ciotole separate montare il burro e lo zucchero, quindi unire le uova, sempre continuando a montare il composto con la frusta elettrica. Unire la farina setacciata, il lievito vanigliato […]
Zuccotto goloso
Al pranzo di Natale stupire gli ospiti è un passaggio obbligato!Realizzare questo zuccotto goloso prevede tanti passaggi ma… non è difficile come sembra dal suo risultato visivo. 1 Tritare grossolanamente il cioccolato,le mandorle pelate, le nocciole, i marron glacé e il torrone. Conservare un cucchiaio di torrone tritato per la decorazione. Montare la panna con […]
Torta alle nocciole e cioccolato
La torta cioccolato e nocciole è un dolce morbido e dal sapore indimenticabile, facile e veloce da realizzare, si prepara senza farina. Ottima e gluten free. 1 Passare al mixer le nocciole e ridurle in farina, quindi unire le uova, il lievito, lo zucchero e 2/3 del cacao passato al setaccio. Azionare nuovamente il mixer […]
Quadrati cremosi al cioccolato
Ma esistono davvero torte senza latte, senza burro, senza grassi aggiunti, senza glutine e pure senza lievito ? Ebbene si, esistono, sono i magnifici quadrotti con la consistenza tipo cremino, con una spolverata di pistacchi tritati. 1 In una casseruola, portare la panna ad ebollizione assieme alla stecca di vaniglia incisa per il senso della […]
Cioccolatini cremosi al cioccolato e peperoncino
Sono belli e buoni questi cioccolatini a base di squisita crema di cioccolato fondente. Un classico della piccola pasticceria , con in più il tanto amato “pizzico” di peperoncino. 1 In una ciotola, fondere il cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene. 2 Scegliere uno stampino in silicone per […]