Ciambella al latte e gocce fondenti
La ciambella al latte è il dolce ideale per una prima colazione genuina. Se nell’impasto vengono sciolte gocce di cioccolato fondente il gusto diventa irresistibile. 1 Preriscaldare il forno a 180°. Lavorare burro e zucchero, unire zucchero vanigliato, sale e tuorli. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerli all’impasto. Bagnare con il latte e […]
DOLCE FRESCO CON CUCCHIAINO AL CIOCCOLATO
Per un’improvvisa voglia di dolce…piena di gusto e di salute! In questo dolce dal sapore fresco condito da cioccolato e cacao, il cucchiaino diventa parte della ricetta! 1 Lavare bene e sbucciare le pere. Cuocere per qualche minuto le bucce in una pentola, con poca acqua e un cucchiaino di zucchero, quindi frullarle fino a […]
BISCOTTI CACAO E NOCI
I biscotti fatti in casa sono un pensiero prezioso per la colazione di grandi e bambini. Questa ricetta a base di cacao amaro e di noci li rende ideali da offrire anche per un the delle cinque. 1 Preriscaldare il forno a 180° e lasciare ammorbidire fuori dal frigorifero il burro. Disporre la farina a […]
Soffiato di cioccolato
Negli anni ’30 furono vietati in Italia i termini stranieri, anche in cucina, così quando venne importato dalla Francia il soufflè venne ribattezzato “soffiato”. Questo soufflè di cioccolato in quegli anni del secolo si offriva in occasioni davvero speciali. 1 Preriscaldare il forno a 200°. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In un pentolino portare la […]
Back to the office
Sindrome depressiva da lunedì mattina? La soluzione è realizzare questo kit di sopravvivenza al cioccolato la domenica precedente. 1 In una ciotola sbriciolare grossolanamente 4 savoiardi, bagnarne metà con 3 cucchiai di caffè e l’altra metà con 3 cucchiai di liquore allo zabaione (tipo Vov), quindi mescolarli assieme. Il composto dovrà risultare malleabile ma non […]
Coni decorati al cioccolato fondente
Coni in cialda da decorare con cioccolato fuso e zuccherini per rendere il gelato ancora più goloso. 1 In una ciotola a bagnomaria fondere il cioccolato. 2 Intingere i coni nel cioccolato, quindi spolverarli immediatamente con le decorazioni desiderate. Lasciar raffreddare in frigo per 15-20 minuti. 3 Appena pronti, farcire con del gelato a piacere […]
Zuppa piccante al cioccolato
Zuppa piccante con peperoni, pomodoro, spezie e cioccolato. Tipica della cucina messicana: ideale come primo piatto o per aperitivo. 1 Lavare e asciugare i peperoni, tagliarli a metà, scartare semi e picciolo, salarli e cospargerli d’olio. Sistemarli in una teglia foderata di carta da forno e infornarli a 180° per 30 minuti. Spellarli e tagliarli […]
Baci di dama
Una ricetta facile e golosissima è quella dei baci di dama: biscotti della tradizione piemontese formati da due friabili cupolette unite da uno strato di cioccolato fondente fuso. Sono ideali come pasticcini per il tè e il caffè e perfetti per ogni momento della giornata. Il nome romantico rimanda a due labbra serrate in un […]
Salame di cioccolato
Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura molto amato. La ricetta è infatti semplice e veloce e il risultato è un dessert goloso davanti al quale sarà difficile fermarsi alla prima fetta. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire: biscotti secchi, zucchero, cacao, uova e Marsala. L’unica accortezza è quella di farlo […]
Torta caprese
E’ inoltre un dolce veloce adatto a tutti: è infatti senza glutine e contiene pochi ingredienti semplici come burro, zucchero e uova. Non può mancare, naturalmente, il cioccolato fondente e la farina di mandorle: un’accoppiata vincente per una torta caprese morbida e indimenticabile. 1 Per preparare la torta caprese partite dall’impasto: miscelate nella planetaria il […]
Tagliata con salsa stout e cioccolato
1 Preparare la salsa: scaldare il burro e stufare lo scalogno tritato a fuoco dolcissimo, quindi unire la birra e il cacao setacciato affinché non formi grumi e lasciar addensare per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe e passare al setaccio. Tenere in caldo. 2 A parte, condire la carne con olio, sale […]