TORTA CIOCCOLATO E PERE
Una torta morbida ricca di cioccolato e pere, ideale a colazione e merenda anche per bambini 1 Metti in pentola le uova e il tuorlo, lo zucchero e il miele, mescola bene con una frusta e porta il composto a 45°, questo passaggio serve per far montare bene le uova ed ottenere una torta molto […]
CHIPS DI PANE CARRASAU AL CIOCCOLATO
Il pane carasau, piatto tipico in Sardegna, è molto conosciuto anche con il nome “carta musica” proprio perché mangiandolo ha una croccantezza che rende la masticazione molto rumorosa. Eccolo qui rivisitato in forma golosa. 1 Spezzettare il pane carrasau grossolanamente e di porlo in una teglia. Tostarlo al forno per 2-3 minuti a 180°. sfornare […]
BRIGADEIROS
Questi dolcini irresistibili arrivano dal Brasile. Sono ideali per chi, con poco tempo a disposizione, vuole organizzare una merenda gustosa per bambini 1 Mettere sul fuoco basso una casseruola dai bordi alti, inserire il latte condensato e il cacao. Mescolare bene per ottenere un impasto omogeneo. Quando l’impasto si staccherà naturalmente dal fondo è pronto. […]
BISCOTTI AL SESAMO E CIOCCOLATO
Biscotti al sesamo e cioccolato: una ricetta molto golosa, sana e genuina per la colazione e la merenda, da fare insieme ai bambini. 1 In una ciotola capiente sbattere l’uovo con lo zucchero con l’ausilio delle fruste elettriche, quindi unire la tahini, sempre mescolando, sino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare infine il cioccolato fuso […]
BISCOTTI AI FIOCCHI D’AVENA E CIOCCOLATO
Biscotti ai fiocchi di avena e gocce di cioccolato, semplici e golosi, facilissimi da preparare. Qui in versione senza uova né latticini. Ottimi per merenda e colazione, preparatene in quantità, perché … andranno a ruba! Ideali anche da regalare! 1 In una padella tostare i fiocchi d’avena. A parte, in un pentolino, intiepidire il miele […]
CIOCCOLATINI SALATI
Ora dell’aperitivo ? Ecco i cioccolatini salati ideali per una serata tra amici o come chiusura pasto. Senza uova, senza latticini e senza glutine. 1 Fondere il cioccolato a bagnomaria. Aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Lavare e asciugare bene i pomodori. Tagliare parmigiano in scaglie della grandezza di una nocciola. Tagliare il pane […]
TORTINO DI RICOTTA E CACAO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
Un peccato di gola dal gusto sorprendente! Diverse gradazioni di dolcezza si alternano e fondono in questo speciale tortino da chef che profuma di cioccolato bianco. 1 Procedimento per la marmellata di cipolla. Far macerare tutti gli ingrediente insieme per un 1 ora circa, poi cuocere per circa 40 minuti in una casseruola non troppo […]
CREMINO ALL’ARANCIO
Per gli amanti del cioccolato bianco questa ricetta da chef rasenta la perfezione! Il profumo di arancia e il gusto del marzapane trovano nel cioccolato bianco e nel liquore il loro giusto compimento. 1 Tritare le arance candite e unirle al marzapane e a 10 g di Cointreau. Formare una palla e stenderla aiutandosi con […]
ZUPPA INGLESE AL THE VERDE, CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI
Un peccato di gola che piace alla Corte di Inghilterra! Elegantissima e di facile esecuzione questa crema al the verde, impreziosita di cioccolato bianco e mirtilli. 1 Preparare la crema pasticcera. Bollire il latte in una casseruola, sbattere i tuorli con lo zucchero; in seguito aggiungere la farina, versare nel latte e portare al ebollizione. […]
BROWNIE AL CIOCCOLATO E BANANA
Farli è davvero semplicissimo, pochi passaggi e il goloso dolce che si scioglie in bocca è pronto da gustare.I brownies, la cui origine è contesa tra Boston e Chicago, è una torta servita a quadrotti, spesso proposta per la merenda e servita insieme al classico caffè americano. 1 Fondere il burro e i due cioccolati […]
MUG CAKE AL CIOCCOLATO
La mug cake è una golosa idea per una pausa dolce durante la giornata: una soffice torta al cioccolato fondente servita in tazza! Si prepara in pochissimi minuti e si cuoce in ancor meno nel forno a microonde 1 In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti secchi: la farina, il cacao, lo zucchero e […]
TARTUFI SALATI CON BURRO D’ARACHIDI
Tartufi non zuccherati in cui domina il salato delle arachidi, sotto la copertura del cioccolato fondente. 1 Intiepidire il burro di arachidi e unire farina, zucchero e sale. Mescolare bene sino ad ottenere un impasto sodo. In caso contrario aggiungere ancora un po’ di farina o zucchero a velo, a seconda dei gusti. Ricavare tante […]
INSALATA DI SALMONE E AGRUMI CON CIOCCOLATO BIANCO
Insalata di salmone e agrumi con sfoglie di cioccolato bianco alle caldarroste 1 Praticare un’incisione sulle castagne e cuocerle nella tipica padella bucata, una volta cotte pelarle e lasciarle raffreddare. 2 Sciogliere il cioccolato e stenderlo fino ad ottenere una lastra molto sottile, spezzettarci sopra le caldarroste e lasciare raffreddare. Tagliare 4 rettangoli di sfoglia […]
CREMA DI ZUCCA, CIOCCOLATO BIANCO E PAN DI ZENZERO
Crema bruciata di zucca e cioccolato bianco con crumble di pan di zenzero 1 PROCEDIMENTO PER IL PAN DI ZENZERO Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola d’acciaio e impastare fino ad ottenere una pasta liscia e ben omogenea. Stenderla all’altezza di circa un centimetro. Adagiare la pasta ottenuta su una teglia foderata con carta […]
CAKE POP DI PANETTONE AL CIOCCOLATO BIANCO
Il dolce della tradizione natalizia diventa Pop, Cake-Pop. Queste sfere di cioccolato bianco croccante fuori con granella di nocciole contengono morbido panettone e latte. Un dolce divertente da fare anche in compagnia dei più piccoli. 1 In una ciotola capiente sbriciolare accuratamente il panettone. Sciogliere a fiamma dolce 30 g di cioccolato fondente tritato con […]
BARATTOLO DI PREPARATO PER BROWNIES
Una ricetta che è un regalo, il preparato per brownies al cioccolato bianco è un barattolo che contiene, a strati, tutto il necessario per cucinare questo squisito dolce di origine anglosassone. 1 Procurarsi un barattolo capiente (da almeno 750 ml di capacità) Creare degli strati iniziando con la farina mescolata con il lievito vanigliato e […]
VIN BRULE’ CON CUCCHIAIO AL CIOCCOLATO
Il vin brulé la bevanda calda a base di vino è diffusa in numerosissime tradizioni: in Italia lo si può trovare spesso nei mercatini di Natale o nelle feste popolari del periodo invernale, compreso Carnevale. Da assaggiare la versione al cioccolato: diventa una vera e propria bevanda calda, corposa, molto aromatica e saporita: profumata e […]
TARTUFI ALLA FRUTTA SECCA
I tartufi al cacao e frutta secca sono dei finger food dolci, molto facili e veloci da preparare e senza cottura, Ideali per piccoli regali di natale. 1 Con l’ausilio di una bastardella sciogliere il burro e il cioccolato assieme. Mescolare bene, quindi unire la frutta secca tritata e due cucchiai di cacao amaro. 2 […]
CIOCCOLATINI GIOIELLO
Una ricetta facilissima solo 3 ingredienti: cioccolato fondente, marzapane e vernice alimentare. sembrano delle gemme preziose riposte in una scatolina saranno un regalo perfetto a Natale. 1 Con l’ausilio di una bastardella fondere il cioccolato a bagnomaria. Cospargere di cioccolato le pareti di uno stampino di silicone per cioccolatini. Lasciar raffreddare in frigo per una […]
FILETTO AL PEPE CON SALSA AL CIOCCOLATO
Un filetto di manzo aromatizzato con il pepe rosa e reso goloso dalla salsa al cioccolato fondente. 1 Preparare la salsa: in una casseruola portare ad ebollizione a fuoco vivace il porto assieme al miele e a un pizzico di sale, quindi unire il cioccolato e lasciare addensare per una decina di minuti. 2 Nel […]
TORTA DI CAROTE AL CIOCCOLATO
Cioccolato e carote sono un abbinamento irresistibile e salutare. La dolcezza e la consistenza delle carote nell’impasto rendono questa torta glassata al cioccolato una soluzione golosa per la prima colazione o la merenda. 1 Preriscaldare il forno a 180°. Far fondere lentamente il burro a bagnomaria. Sbattere le uova con lo zucchero, fino a ottenere […]
PESCHE AL CIOCCOLATO
Se la pesca è il frutto dell’estate, il cioccolato è il principe dell’inverno. La pesca al cioccolato è un trait d’union tra due stagioni lontane, perfetta da gustare in una serata estiva. 1 Sciroppare le pesche: lavare e scottare le pesche in acqua bollente per 2 minuti e metterle a sgocciolare in un colapasta sotto […]
PERE AL CIOCCOLATO
La pera al cioccolato è un dolce che abbina perfettamente consistenze e sapori diversi. La freschezza della pera e la sensualità del cioccolato fondente, colato caldo sul frutto succoso, rendono irresistibile questa semplice ricetta. 1 Sciroppare le pere: lavare e scottare le pere in acqua bollente per 2 minuti e metterle a sgocciolare in un […]
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna. 1 Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero […]