CREMA AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO CON MIRTILLI
1 Per la base friabile: versare in una ciotola il burro freddo a cubetti, lo zucchero e un pizzico di sale. Impastare in planetaria con la foglia, oppure a mano in una ciotola, fino a far sì che il burro assorba in modo omogeneo lo zucchero. 2 Aggiungere l’uovo e la farina e cacao setacciati […]
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE
1 per la base: tritare finemente i biscotti, unire il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto sabbioso. Prendere uno stampo a cerniera dai bordi alti di diametro 20 cm posizionare un foglio di acetato per pasticceria lungo i bordi, alto circa 15 cm, facendo attenzione che risulti ben aderente e circolare. 2 […]
GELATO AL BISCOTTO
Gustosa merenda estiva, ideali per un tocco di dolce nelle giornate più calde 1 Procedimento: metterei il burro a pezzetti in una ciotola ed impastare, velocemente con cacao, zucchero e farina; aggiungere il tuorlo e impastare fino ad ottenere una palla di impasto omogenea. metterla in frigorifero; preriscaldate il forno a 180°c a forno ventilato; […]
CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
Ricetta veloce e semplice, ma di grande impatto. 1 PASTA FROLLA: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare […]
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO 70%
Torta fresca e golosa, ottima sia per merenda che per colazione. Ideale per la stagione estiva 1 PASTA FROLLA: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con […]
TIRAMISU ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO
Versione golosa, fresca e primaverile del più classico dei dolci italiani: il binomio di fragole e cioccolato renderà questo dolce insolito e gustoso. 1 Lavare le fragole, togliere il picciolo verde e tagliarle in quarti, mettendole da parte. 2 In una ciotola montare i tuorli, il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere un composto […]
CREMA CIOCCOLATO E MENTA
La crema cioccolato e menta è il perfetto dolce al cucchiaio da gustare al termine di una cena tra amici. Grazie al suo sapore originale vi regalerà un successo assicurato. Provare per credere! 1 In un pentolino, unite la panna e le foglie di menta ben lavate. Accendete il fuoco a fiamma vivace fino a […]
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO
1 Mettete i biscotti nel mixer e tritateli. Trasferiteli in una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate bene i due ingredienti fino ad ottenere un composto ben compatto. 2 Foderate la tortiera con la carta forno e versate il composto per la base della cheesecake al cioccolato bianco. Compattatelo bene con il dorso di […]
TARTUFI AL CIOCCOLATO
Perfetti da servire freddi, come merenda o dessert post cena in qualunque occasione! I Tartufi al cioccolato si conservano a lungo, per questo sono perfetti anche per un regalo speciale. 1 Prima di tutto, tritare finemente il cioccolato. Poi in un pentolino porre la panna e portarla ad ebollizione, spegnere e versare il cioccolato ridotto […]
FONDUTA DI CIOCCOLATO CON SPIEDINI
Una versione dolce della bourguignonne, un dessert goloso e divertente, perfetto per concludere una cena con gli amici. Si prepara con spiedini di frutta da intingere nel cioccolato fondente. Per rendere la degustazione ancora più golosa si possono preparare due fondute, una di cioccolato fondente e una di cioccolato al latte, arricchite, perché no, con […]
TORTA FREDDA ALLO YOGURT GRECO E CIOCCOLATO
La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato è un dolce semplice da preparare e molto gustoso. È formata da una base di fiocchi integrali al farro e cioccolato fondente, yogurt greco e zucchero. Ha un gusto non molto dolce e si prepara in un attimo, senza cottura in forno. 1 Per preparare la torta […]
SORBETTO AL CIOCCOLATO
Il sorbetto al cioccolato è un delizioso dessert perfetto come fine pasto o per una golosa e rinfrescante pausa. Solo quattro ingredienti, senza uova, senza lattosio e senza gelatiera, con un procedimento semplice e rapido. 1 Tritare il cioccolato fondente. In una ciotola mescolare a fondo il cacao amaro e lo zucchero. Mettere l’acqua in […]
GIRELLA AL CACAO
Le girelle sono un ricordo dell’infanzia di tutti, fra le più celebri merendine a partire dagli anni 70. Con questa ricetta potrete provare a prepararle a casa. La girella è composta da tre preparazioni, pan di spagna, crema pasticcera e cioccolato bianco. Una ricetta di media difficoltà da affrontare con fiducia. 1 Per cominciare, preparate il Pan di Spagna, soffice […]
CROSTATA ESTIVA ALLA FRUTTA
La crostata di frutta è un dolce classico della pasticceria estiva: una ricetta facile, tanto semplice nella composizione quanto squisita nel risultato. Un friabile guscio di pasta frolla al cacao, ripieno di crema pasticcera al limone e frutta fresca, che potete variare ogni volta. Amata anche dai bambini, la crostata di frutta è il dessert […]
CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E LAMPONI SENZA COTTURA
La cheese-cake al cioccolato e lamponi senza cottura è un dolce facile da preparare, perfetto per concludere una cena tra amici. Questa torta molto apprezzata nella cultura culinaria americana e anglosassone si compone di una pasta di biscotti, in questo caso senza glutine, sulla quale poggia una crema al formaggio fresco zuccherato. La preparazione della […]
BUDINO DI TOFU E CIOCCOLATO
Questo budino al cioccolato vegano è molto cremoso e preparato con il tofu. Un fine pasto leggero per non appesantire le nostre giornate estive 1 Nel boccale del frullatore mettere il tofu spezzettato grossolanamente, il cacao, la cannella, lo zenzero e lo sciroppo d’agave. Frullare gli ingredienti sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. […]
CHEESE CAKE VEGANA AL CIOCCOLATO
Una torta facile che non richiede l’uso del forno con tutte le proteine del tofu e gli antiossidanti del cioccolato. 1 Nel bicchiere del mixer tritare grossolanamente gli anacardi, quindi unire i datteri e il cacao e frullare ancora per qualche minuto. Dividere il composto ottenuto in 4 parti e il fondo di 4 stampini […]
GELATO ALLA CIOCCOLATA
I primi anni del Novecento il cioccolato si consumava per lo più in tazza, ma poco tempo dopo cominciò a farsi spazio la sua versione “fredda”. Particolarmente amata già da allora risulterà la crema raffreddata al “secchio-macchina”, ovvero la nostra gelatiera. 1 In una casseruola scaldare il latte, unire il cioccolato sminuzzato e farlo fondere […]
MOUSSE DI CIOCCOLATO ALLE SPEZIE
La mousse di cioccolato esplode come moda in Italia dai primi anni ’80, l’aggiunta di spezie è un tributo agli anni che per primi vedono l’arrivo in cucina delle spezie orientali. 1 Sciogliere il cioccolato sminuzzato a bagnomaria. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero e incorporarli al cioccolato fuso, senza togliere dal fuoco, […]
NOTTE PRIMA DEGLI ESAMI
Questi segnalibro commestibili renderanno la notte prima di un esame un ricordo… anche piacevole! Croccante pasta fillo farcita di cioccolato, saranno il giusto premio da concedersi alla fine di ogni capitolo studiato. 1 Preriscaldare il forno a 180°. In una casseruolina fondere a bagnomaria un quadrato di cioccolato spezzettato e nel frattempo srotolare la pasta […]
SHOT & CIOC
Il cioccolato è una base ideale per gustose bevande estive! In piccoli bicchierini, in gocce infuse nel rum o come decorazione golosa di un bicchierino, durante una fresca sera d’estate. 1 Mettere tre bicchierini da liquore (shot) nel congelatore. Frullare 4 albicocche, ben mature e sbucciate, con due cucchiai d’acqua e uno di succo di […]
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
Stupite gli amici con un dolce al cucchiaio che sembra uscito da una pasticceria! Questa ricetta di semifreddo al cioccolato, servita in bicchieri di vetro, si gusta anche con gli occhi. 1 Mettere in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e tenere in caldo. Montare la panna […]
PESCHE AL CIOCCOLATO
Se la pesca è il frutto dell’estate, il cioccolato è il principe dell’inverno. La pesca al cioccolato è un trait d’union tra due stagioni lontane, perfetta da gustare in una serata estiva. 1 Sciroppare le pesche: lavare e scottare le pesche in acqua bollente per 2 minuti e metterle a sgocciolare in un colapasta sotto […]
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON GOCCE DI CIOCCOLATO BIANCO
Se il cioccolato per voi si mangia a cucchiaiate il vostro dolce è la mousse! Ideale è gustarla d’estate, fresca di frigo, arricchita da uno sbuffo di panna. 1 Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero […]