Cannoli di colomba al cioccolato
Questa ricetta è perfetta per riciclare un po’ di avanzi delle festività pasquali….Colomba e cioccolato uniti in n nuovo gusto indimenticabile. 1 Tagliare la colomba in fette dello spessore di circa un centimetro. Con l’ausilio del mattarello stenderle e assottigliarle, sino a renderle più compatte e spesse 3-4 millimetri. Prendere delle formine per cannoli e […]
MORBIDOSO CON NIDO DI CREMOSO AL CIOCCOLATO FONDENTE
Un’idea pasquale che piacerà a grandi e bambini. Il richiamo all’iconografia della Pasqua è assicurato e il sapore è imbattibile. 1 Per il cremoso. In una pentola, unite il latte, la panna, lo zucchero e i tuorli. Lavorate con una frusta durante la cottura, affinché il composto non attacchi sul fondo. Raggiunta la temperatura di […]
CROSTATA AL CIOCCOLATO E MORE
Chi guarda la torta al cioccolato e more non può immaginare che una torta così bella sia anche facilissima da realizzare, chi l’assaggia poi rimarrà estasiato dal gusto. Una crostata al cacao con morbida ganache al cioccolato e quella punta di giusta acidità data dalle more. La torta al cioccolato e more è proprio un […]
UOVO DI PASQUA AL CIOCCOLATO FONDENTE E FRUTTA SECCA
Un uovo di Pasqua fatto in casa che più goloso non si può … frutta secca e cioccolato, un abbinata perfetta! 1 In questa ricetta, l’uovo contiene un inserto di frutta secca, decorativo ed esteticamente piacevole. Perciò, la prima operazione sarà proprio la tostatura della frutta secca: pinoli, mandorle e pistacchi. La tostatura deve avvenire […]
BUNNY CAKE – TORTA FORMA CONIGLIO
Bunny Cake è una torta che richiama la forma del coniglio. Questo dolce è infatti un modo divertente per festeggiare la Pasqua: un’idea che sicuramente farà felice grandi e piccoli. La Bunny Cake è un dessert di ispirazione americana. Il procedimento è meno complesso di quanto si possa immaginare, ma la farcia di questo dolce […]
EASTER CAKE
Ecco un dolce ricco e particolarmente adatto agli amanti del cioccolato perfetto per celebrare la Pasqua: la Easter Cake. È una torta a tre strati con pan di Spagna al cacao farcito con ganache al fondente. C’è anche una copertura a base di ganache e nella parte inferiore un anello di ovetti confettati applicati uno […]
MILLEFOGLIE ALLA MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLINE
Un dolce adatto a tutte le occasioni, a tutte le stagioni e personalizzabile in base ai gusti di ciascuno. La millefoglie è un grande classico della pasticceria, in questa ricetta ve la proponiamo in una versione molto semplice, farcita con una golosa mousse al cioccolato bianco. 1 Iniziate preparando la mousse al cioccolato bianco che […]
CAPRESE AL CACAO CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
Deliziose mini capresi per soddisfare il desiderio di dolcezza .. ideale per merenda o come fine pasto. Non deludono mai! Queste deliziose tortine di caprese al cacao e gocce di cioccolato fondente si ispirano all’omonimo dolce campano. Della famosissima torta caprese, infatti, condividono gli ingredienti di base: uova, farina di mandorle e cioccolato fondente. 1 […]
CLUB SANDWICH AL CIOCCOLATO
Il club sandwich è il panino inglese per eccellenza. Tanti buoni ingredienti racchiusi da morbide fette di pane. Noi te lo proponiamo così. 1 Preparare il pane: tagliare tutte le croste, quindi tagliare i quadrati di pan brioche così ottenuti in due triangoli. 2 Spalmare 8 triangoli di pane con la crema al cioccolato Zaini, […]
TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO BIANCO, MANDORLE, LIMONI CON OVETTI
La torta caprese al cioccolato bianco e limone soddisfa il palato con la sua consistenza appagante, non necessita di salse d’accompagnamento per la naturale struttura ricca e avvolgente. 1 Montare le uova in planetaria col gancio a frusta. Aumentare progressivamente la velocità e aggiungere lo zucchero semolato un cucchiaio alla volta. Occorreranno circa 10 minuti […]
TORTA AL PISTACCHIO E TRIPLO CIOCCOLATO
La torta al pistacchio e triplo cioccolato è un dolce scenografico, la cui base soffice esalta il pistacchio e il cioccolato nelle sue tre versioni: morbida crema, namelaka fondente e gocce in purezza. 1 Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda, tritare il cioccolato e tenerlo da parte in una ciotola. In un pentolino […]
SORPRESINE AL CIOCCOLATO
Cioccolato sì, ma anche una sorpresa che non deluda. Per lasciare tutti a bocca aperta e soddisfatti; questi ovetti sono l’ideale. 1 In una bastardella fondere il cioccolato tritato grossolanamente a bagnomaria. A parte preparare il ripieno: in una ciotola capiente mescolare gli amaretti sbriciolati e le gocce di cioccolato e impastarli assieme al marzapane. […]
CONIGLIETTI DI FROLLA E CIOCCOLATO BIANCO
Biscotti di pasta frolla, facilissimi e perfetti da preparare con i bambini. Un modo carino e divertente per portare a tavola un po’ di Pasqua. Un fine pasto o una merenda che accontenteranno sia grandi e piccini 1 Tostare le nocciole in un padellino, o per 6 minuti in forno a 160°C. Lasciarle raffreddare prima […]
CROSTATA PERE E CIOCCOLATO
La torta di pere e cioccolato è uno squisito dessert che propone al meglio un abbinamento classico della pasticceria. Dall’aspetto vellutato e dal cuore morbido è un vero e proprio scrigno delle meraviglie, perfetto per concludere un pranzo speciale in famiglia o una cena con gli amici. 1 Per realizzare la crostata di pere e […]
OVOLOTTO DI CIOCCOLATO BIANCO E FIOCCHI DI CEREALI
Quale maggior soddisfazione che creare da soli gli ovetti di pasqua? Ecco una ricetta golosissima, croccante e dal gusto adulto. 1 Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con […]
GALLETTE DI CIOCCOLATO E CUBETTI DI COLOMBA CROCCANTE
Questa ricetta è una straordinaria opportunità per dare ad avanzi di colomba pasquale una “seconda vita” inaspettata e golosa. 1 Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo in una ciotola con una frusta fino ad ottenere una crema, incorporare lo zucchero, la farina setacciata con due cucchiai di cacao, un pizzico di sale, il […]
SEMIFREDDO ALLA COLOMBA PASQUALE E CIOCCOLATO
Un’idea speciale per reinventare gli avanzi di colomba è questo semifreddo, che si trasforma in un dolce raffinato e creativo. 1 Procedimento per il semifreddo: montare i tuorli e lasciarli riposare. Montare i bianchi d’uovo a neve e contemporaneamente mettere in un pentolino lo zucchero e l’acqua portandoli ad ebollizione per 5 minuti fino a […]
MILLE FOGLIE CROCCANTE DI COLOMBA
Volete proporre un dolce semplice e gustosissimo con la colomba avanzata? Questo millefoglie croccante è facile ma di grande impatto. 1 Sciogliere nel latte il cacao e l’amido, portare a ebollizione a fuoco dolce e girare fino ad ottenere una cioccolata. 2 Ricavare delle fette di colomba della dimensione adatta alla tazza o al contenitore […]
NIDO PASQUALE AL CIOCCOLATO
Gli anni 60 sono i primi in cui la voglia di sperimentare in cucina entra in tutte le case, specie in occasione delle feste di compleanno per i bambini. Spesso i risultati sono deliziosamente naif, come questo vistoso nido pasquale. 1 Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare uno stampo da savarin. In una ciotola capiente […]
Ovetti ripieni con crema al caffè
Cosa c’è di meglio che servire una bella sorpresa tutta al cioccolato? L’effetto che otterrete sarà davvero sorprendente: un dolce grazioso e perfetto per celebrare la Pasqua e portare un tocco di allegria. 1 In un pentolino portare la panna a ebollizione assieme al caffè. Spegnere e ad ebollizione in un pentolino, spegnere quindi versarvi […]
Mousse di cioccolato da viaggio
Mousse al cioccolato, panna e amaretti preparata in vasetti monoporzione. Ideali da viaggio e per il giorno di Pasquetta. 1 Preparare la mousse: in una bastardella fondere il cioccolato a bagnomaria. A parte, montare la panna, tenerne da parte un terzo e incorporare al resto il cioccolato fuso poco a poco con l’ausilio di una […]