Praline per l’albero
Queste decorazioni natalizie uniscono la croccantezza della frutta secca alla leggerezza di un intreccio di cioccolato fondente. Sono sottili, eleganti e scenografiche: perfette da servire come lollipop, da appoggiare su dolci delle feste o da utilizzare come originali “ornamenti” commestibili. 1 Preparare gli ingredienti Tritare grossolanamente tutta la frutta secca e quella essiccata (pezzi piccoli ma […]
TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE E PESCHE CARAMELLATE
Tortini facili ed eleganti per stupire gli ospiti con una ricetta originale e gustosa 1 Per i tortini: Pre riscaldare il forno a 180° in modalità statica; montare le uova, con lo zucchero, sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro; Aggiungere la farina e versare a filo burro e cioccolato, mescolando velocemente; Aggiungere […]
BISCOTTI AI LAMPONI E GOCCE DI CIOCCOLATO
Variante insolita dei chocolate chip cookies dove la freschezza del lampone si sposa, perfettamente, con le note morbide del cioccolato; perfetti per una merenda 1 Frullate i lamponi essiccati fino ad ottenerne una polvere; 2 In una ciotola mescolare li lamponi tritati, lo zucchero e la farina; 3 Aggiungere poi il burro freddo a tocchetti […]
BROWNIES CACAO E CASTAGNE
Questa ricetta combina la rusticità delle castagne con la golosità del cioccolato, di modo da ottenere dei dolcetti moderni e casalinghi al contempo. 1 Accendere il forno a 180°; foderare con della stagnola una teglia di metallo di 20 cm, facendo attenzione a ricoprire bene i bordi. Sciogliere il burro in un pentolino e, con […]
MOUSSE AI 2 CIOCCOLATI
Dolci classici, presi da soli, ma che insieme diventano un’esplosione di sapori: c’è chi alterna le cucchiaiate, provare per credere. 1 Cioccolato fondente: mescolare acqua, zucchero e i tuorli e mettere a cuocere a 85°c, montare poi il composto con il burro ammorbidito e il cioccolato fuso a bagnomaria. Incorporate poi la panna semi montata. […]
MOU AL CIOCCOLATO E NOCI
Ricetta veloce e divertente per preparare delle dolci caramelle da offrire ad adulti e piccini. 1 Foderare con carta forno una teglia bassa e antiaderente; 2 Sciogliere lo zucchero, il latte condensato, il burro e la vaniglia in un pentolino per 5 minuti fino a raggiungere i 118°C, fuori dal fuoco unire la panna, 3 […]
GELATO AL BISCOTTO
Gustosa merenda estiva, ideali per un tocco di dolce nelle giornate più calde 1 Procedimento: metterei il burro a pezzetti in una ciotola ed impastare, velocemente con cacao, zucchero e farina; aggiungere il tuorlo e impastare fino ad ottenere una palla di impasto omogenea. metterla in frigorifero; preriscaldate il forno a 180°c a forno ventilato; […]
CROSTATA AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI
Ricetta veloce e semplice, ma di grande impatto. 1 PASTA FROLLA: in una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il burro a tocchetti, mescolare velocemente cercando di non scaldare troppo il composto. aggiungere l’uovo e continuare ad impastare fino ad ottenere una palla omogenea. coprire con la pellicola e mettere in frigorifero a riposare […]
CUPCAKES AL CIOCCOLATO E CILIEGIE
Questi cupcake buoni e belli, soddisferanno il palato di grandi e piccini; chi potrà mai resistere… è proprio vero che uno tira l’altro 1 PREPARARE IL FROSTING ALLE CILIEGIE: in una ciotola montare il burro con lo zucchero a velo e la panna, aggiungere la composta di ciliegie fino ad ottenere un composto cremoso e […]
MADELEINE ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO
Ricetta semplice e di grande effetto ideale per le merende o colazioni sfiziose. Le madeleine alle fragole sono una deliziosa variante delle classiche madeleine. 1 Lavare le fragole, sciacquarle e farle asciugare. Tagliarle a pezzetti, mescolarle con 2 cucchiai di zucchero e lasciarle macerare 15 minuti. 2 Lavare bene il limone, asciugarlo e grattugiare la […]
TIRAMISU ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO BIANCO
Versione golosa, fresca e primaverile del più classico dei dolci italiani: il binomio di fragole e cioccolato renderà questo dolce insolito e gustoso. 1 Lavare le fragole, togliere il picciolo verde e tagliarle in quarti, mettendole da parte. 2 In una ciotola montare i tuorli, il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere un composto […]
BISCOTTI AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO
Biscotti deliziosi e semplici da preparare: serviti per merenda o colazione, difficilmente potranno avanzare. 1 Preriscaldare il forno a 175° C, preparare la carta da forno su una teglia. 2 In una ciotola mescolare la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale, mettere da parte; 3 Sbattere con il mixer, in un’altra ciotola, il […]
MATTONELLA CACAO E PISTACCHI
Ricetta semplice e veloce che non richiede cottura, ma solo un breve riposo al fresco. 1 Spezzettate grossolanamente i biscotti e metterli in una ciotola eliminando le briciole. 2 Fondere il cioccolato a bagno maria con il burro 3 In una terrina mescolare il cacao con lo zucchero, unire i biscotti, il cacao, unire i […]
TARTELLETTE ALLE PERE E CIOCCOLATO
Tortine eleganti e sfiziose che uniscono il gusto della frutta al goloso cioccolato. Possono diventare dessert, se accompagnate a della panna montata o, invece, delle golose merende. 1 Preparare la crema frangipane: montare il burro con lo zucchero con l’aiuto di fruste elettriche e aggiungere le uova, una per volta; aggiungere poi la farina di […]
CREMA AL CAFFE’ E BICCHIERINI DI CIOCCOLATA
Durante le calde giornate estive cosa c’è di meglio di una golosissima pausa caffè? Crema al caffè fredda e cremosa servita in un bicchierino di cioccolato fondente: una vera coccola per il palato! 1 PER LA CREMA: per questa ricetta avrai bisogno di un frullatore o un frullatore ad immersione. Sarà sufficiente mettere il caffè […]
MOUSSE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Il bello della pasticceria è che si possono fare e creare mille versioni di verse della stessa crema, o base, basta aggiungere o togliere qualche ingrediente per renderla unica e speciale! Questa mousse ne è l’esempio. E’ senza uova, ma sofficissima, e soprattutto ideale da servire da sola o come farcitura di torte, pasticcini, brioche! […]
TARTUFINI AL CACAO E AVOCADO
Perfetti da servire freddi, come merenda o dessert post cena in qualunque occasione! I Tartufi al cacao sono una piccola chicca per il palato. Impossibile resistere! 1 Estrarre la polpa degli avocado molto maturi, romperla grossolanamente su un piatto con una forchetta e poi metterla in un mixer (o in un frullatore ad immersione) e […]
COOKIES CIOCCOLATO BIANCO
I Cookies Americani sono golosi Biscotti con Gocce di Cioccolato che si preparano in modo facile e veloce e sono perfetti per colazione o per la merenda! Con le gocce di cioccolato bianco ancora più golose! 1 Iniziate la preparazione dei Cookies al cioccolato bianco lasciando ammorbidire dentro una ciotola il burro. Una volta pronto […]
CHEESE CAKE AL CIOCCOLATO BIANCO
1 Mettete i biscotti nel mixer e tritateli. Trasferiteli in una ciotola e unite il burro fuso. Mescolate bene i due ingredienti fino ad ottenere un composto ben compatto. 2 Foderate la tortiera con la carta forno e versate il composto per la base della cheesecake al cioccolato bianco. Compattatelo bene con il dorso di […]
FRAPPE’ CALDO CON CIOCCOLATO NOCCIOLA E PANNA
Durante le fredde giornate invernali cosa c’è di meglio di una golosissima bevanda calda? Frappè caldo con cioccolato alla nocciola con topping di panna e nocciole tostate, una vera coccola per il palato! 1 Prendere un bicchiere grosso e colare la crema decora e gusta sul bordo attendendo che coli nel centro del bicchiere internamente. […]
PANCAKE CON CREMA DI CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO
I Pancakes sono un dolce da colazione tipico degli Stati Uniti d’America. Soffici frittelle da servire alla maniera classica, oppure con cioccolato fuso e frutta fresca per renderle ancora più golose. Ideali sia per la colazione che per una merenda golosa. 1 Dividere i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi. Mescolare in […]
TARTUFI AL CIOCCOLATO
Perfetti da servire freddi, come merenda o dessert post cena in qualunque occasione! I Tartufi al cioccolato si conservano a lungo, per questo sono perfetti anche per un regalo speciale. 1 Prima di tutto, tritare finemente il cioccolato. Poi in un pentolino porre la panna e portarla ad ebollizione, spegnere e versare il cioccolato ridotto […]
FONDUTA DI CIOCCOLATO CON SPIEDINI
Una versione dolce della bourguignonne, un dessert goloso e divertente, perfetto per concludere una cena con gli amici. Si prepara con spiedini di frutta da intingere nel cioccolato fondente. Per rendere la degustazione ancora più golosa si possono preparare due fondute, una di cioccolato fondente e una di cioccolato al latte, arricchite, perché no, con […]
“PALLINE” CACAO E COCCO
Una scatola di cioccolatini è sempre un regalo gradito, e se all’interno ci metterete dei cioccolatini al cocco fatti con le vostre mani lo sarà ancor di più! Una delizia per gli amanti del cioccolato fondente e del cocco e per tutti coloro che desiderano concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa… […]